【クール配送】ジャン・ヴェッセル ブリュット ウイユ・ドゥ・ペルドリ NV 750ml

信頼できる自社畑の範囲内で理想的なシャンパーニュ造りに使命をかける別格的に小規模な生産者！

ジャン・ヴェッセルの本拠地は、ランスとエペルネの間にまたがる「モンターニュ・ドゥ・ランス」地区中で東側に有るブジィー村（100％グラン・クリュ）です。ジャン・ヴェッセルの所有畑は最高のピノ・ノワールを生み出す粘土石灰質土壌の土地の中心に広がっています。それは栽培するブドウの90%がピノ・ノワールである理由の裏付けでもあります（残りの10％はシャルドネ）。

3世紀前からシャンパーニュ造りを始めていた一族の歴史を引き継いで1930年に創設。現在は2代目女性当主、デルフィーヌ・ヴェッセルと夫のダヴィッドが運営しています。15haの広さのグラン・クリュ を主とした自社畑で栽培されたブドウのみからシャンパーニュ を生産しているシャンパーニュでは別格的に小規模なレコルタン・マニピュランです。

「ブリュット ウイユ・ドゥ・ペルドリ」は、ドサージュ5g～7g/L。力強いフルーティーな香り、繊細な口当たりと長い余韻。ほんのりピンクがかった薄い色合い。ナチュラルで品の良い果実味を持つ。ワイン名は山ウズラの眼の意。古典的なブラン ドゥ ノワール。

テクニカル情報
Bio認証等：リュット レゾネ
樹齢：約30年
仕立て：コルドン ド ロワイヤ
ドサージュ：5-7g/L
土壌：粘土石灰質
発酵・熟成：ステンレスタンクにて発酵、熟成。セラー最低2～3年瓶内熟成。デゴルジュマン：2023年7月19日

Jean Vesselle Brut Oeil de Perdrix
ジャン・ヴェッセル ブリュット ウイユ・ドゥ・ペルドリ
生産地：フランス シャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：12%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口