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ショップ： actiontec.com

あこ天然培養酵母即日活性種 500g あこ天然酵母あこ天然酵母

¥4,212（税込）

1～2日で出荷可能

アイテム説明

概要	特徴通常24時間かかる生種作りを40~60分の予備発酵で生地仕込み可能にしたアイテムです。予備発酵時間を短縮することができるので機能性と効率を向上させることが出来ます。培養の初期段階から100％穀物と水だけを使用し、化学合成添加物等は使用しておらず、安全性と同時においしさも表現できるアイテムです。酵素によりアミノ酸形成がなされる、風味ある発酵パンを焼くことができます。くせが無いためフィリングの味を損ねることなく、菓子パン・食パンなど幅広くご使用いただけます。使用方法あこ天然培養酵母は最初に「生種起こし」という手順を行う必要があります。粉末状の乾燥して眠った状態にある酵母たちに水を与え、温めて目を覚まさせる工程です。 ※生種は使いきりです。種継ぎはできません。清潔な容器で粉末酵母1に対して温水(40C前後)3の割合で混ぜ合わせたのち、30Cの温度帯で40分~60分置いて、表面にブクブクと気泡があがる又は粉体が浮かんできたら、仕込みに使用可能となります。主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原材料	【原材料】小麦粉(国内製造)、米、酵母菌、麹菌【添加物】なし【原産国】日本
内容量	500g
栄養成分(100gあたり)	(100gあたり) エネルギー…378kcal 脂質…2.9g たんぱく質…22.6g 炭水化物…65.4g 食塩相当量…0.0g
アレルギー物質 (特定原材料7品目)	小麦
コンタミネーション	なし
保存方法	冷蔵にて保存して下さい。
発送方法	冷蔵
製造者	あこ天然酵母
販売者	あこ天然酵母
発送の目安	在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送