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格付けボルドー・メドック地区格付第１級（1855年）
A O Cポイヤック
畑位置ポイヤック村およびサン・テステフ村
畑面積100ha
生産量年間平均：約 1万8000～2万本
平均樹齢45年以上
ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニョン92％、メルロ8％、
収 穫全て手摘みで完全除梗
醗 酵ステンレス鋼と木の醗酵槽で18～25日間
熟 成オーク樽（新樽率100％）で20ヶ月間
（※樽製造所を所有しており、自らの葡萄園で使用する樽を製造。）
タイプ赤のフルボディ
特 徴伝統的な手法で醸造されたワインは、香り高い芳香と品格をもち、酸味のバランスのとれた繊細でエレガントな喉越しが女性的なスタイル。
熟成と共に複雑な味わいになり、洗練された喉越しと長い余韻のあるタイプ。
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