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THE ABSOLUTE CHOICE シークレットアイラ 1991 ラフロイグ
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新品未開封です。イベントで購入しましたが断捨離のため出品します。
中身はラフロイグの30年です。
「THE ABSOLUTE」。そこには絶対的な存在や、哲学、神という意味がある。
私達が生産者や原酒の供給元との交渉を行い、彼らの哲学を元に厳選を重ね、絶対的な自信を持って「CHOICE」することができた、正に神に導かれるかの如く出会えた1樽がこのシリーズ。
今回厳選された1樽は、ドーノッホ蒸溜所を手がけるフィル＆サイモンのトンプソンブラザーズのストックから、ラベルに表記はないながらもチャールズ皇太子が愛し、近年ではウィリアムソン名義でのリリースも行われている人気蒸溜所の1991年蒸溜原酒。
香り：とても上品な正山小種紅茶、お香、包帯、ヨード、海藻、後からベルガモット、完熟グレープフルーツ、ブラッドオレンジが湧き上がる。
味わい：レモンを振りかけたスモークサーモン、貝の干物、甘い灰、赤肉メロン、グレープフルーツキャンディー、海水。
フィニッシュ：泥炭の煙、タール、土のついた根菜類。グレープフルーツの綿、白檀、ホワイトペッパーの新木系スパイスがバランス良く、長く続く。
コメント：豊かで奥深い、多様性のあるピートの香味、そして、熟成感が育んだフルーツフレイバーが完璧なまでのバランスで展開する。端正に整った、アイラ南部の伊達者。非の打ち所のない長期熟成アイラモルト。
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